Камера для хранения сыра

Основными факторами, регулирующими развитие микрофлоры при созревании сыров, а следовательно, — ферментативные и биохимические процессы в камерах созревания сыров, являются:. В таких камерах необходимо предусматривать возможность автоматического увлажнения и подведение воды к блоку увлажнителя. При созревании твердых сыров ситуация обратная — у сыра должна получаться твердая корка, а развитие плесени на его поверхности не допускается.

Камеры хранения сыра

Отличительной особенностью холодильной системы для камер созревания сыра Belluna является возможность выставить температуру кипения хладагента в испарителе, ниже которой не будет опускаться температура фреона. Соответственно, мы всегда поддерживаем точную температуру в холодильной камере и ваш сыр будет намного вкуснее. Узнать о правилах хранения, требуемой температуре и различных нюансах при выборе холодильного оборудования вы можете на нашем канале в Яндекс.

Отличительной особенностью инверторных холодильных сплит-систем для камер созревания сыра Belluna является возможность выставить температуру кипения хладагента в испарителе, ниже которой не будет опускаться температура фреона. Соответственно, мы всегда поддерживаем точную температуру в холодильной камере и сыр будет намного вкуснее. Предназначена холодильная сплит-система для охлаждения и поддержания температуры в камерах созревания и хранилищах сыра и т. Ваш e-mail не будет опубликован. Искусственный интеллект. Обзоры Отзывов пока нет.

	349	Холодильная камера для сыра - незаменимое оборудование для частных и крупных сыроварен.
	67	В простом виде камера — это полки для размещения сыра или другого продукта для созревания и продажи, вроде колбасы , холодильная установка, увлажнитель воздуха, регуляторы температуры и скорости вращения вентиляторов, плюс щит управления.
	178	Камеры хранения сыра разработаны специально для того, чтобы обеспечить этому продукту длительный срок годности без утраты вкусовых качеств. Сыр — довольно капризный продукт, быстро обветривающий, вбирающий в себя посторонние запахи, подверженный действию плесени.
	401	Технически камеры созревания сыра, в независимости от его сорта отличаются поддерживаемым температурным режимом и условиями влажности , в то время как сам продукт может отличать содержание дополнительных ингредиентов, внешний вид, степень прессования и посола. В качестве одной из основных опций может выступать внутреннее покрытие стеновых панелей и инвентаря пищевой нержавеющей сталью марки AISI , что положительно сказывается на санитарном состоянии, так как AISI материал устойчивый к появлению коррозии, царапинам в которых впоследствии могут селиться бактерии , и позволяющий производить чистку специальными химическими средствами.

В процессе изготовления и созревания сыров много этапов, но мы поговорим только о нескольких из них. Камера для созревания сыра, камера для созревания должна обладать несколькими обязательными характеристиками. Гигиена и чистота камеры , помещения для созревания один из важнейших аспектов, поэтому холодильная камера для сыров должна быть хорошо изолирована и герметична. Мы достигаем этих характеристик благодаря использованию надежных, новых, и качественных материалов отечественного и зарубежного производства. Поддержание температурного режима ,наверное, самый важный процесс, так как только при определенной температуре образуется благоприятный климат для созревания и хранения сыра.

Похожие статьи

• Хачапури из слоеного теста с колбасным сыром рецепт
• Кабачки с фаршем и помидорами и сыром в духовке рецепт
• Рецепт пиццы с сыром и колбасой в духовке рецепты
• Бутерброды на скорую руку с колбасой и сыром - Бутерброды на скорую руку Рецепты бутербродов. Вкусны