Фаршированная перец рецепт

Одним из самых популярных летних блюд является, без сомнения, сладкий перец, фаршированный мясом и рисом. Это — классический вариант, который в каждой семье имеет свои нюансы. На сковородке с небольшим количеством обжарить нарезанный полукольцами лук, соломкою морковь.

Фаршированные перцы

Перцы получаются очень вкусные! Особенно хороши они в конце лета и осенью, когда перец максимально вкусный и ароматный. Из указанного количества ингредиентов получается 6 -8 порций.

Я перцы предварительно варю минут 10, тогда сами перчинки становятся мягче. Помидоры можно ошпарить кипятком, снять кожицу, из мякоти помидоров сделать в блендере пюре или просто натереть на терке. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками и обжарить в 2 ст. Морковь натереть на терке, добавить в лук и тушить до мягкости. Затем добавить томатное пюре в лук с морковкой, тушите 5 минут. Добавить измельченный чеснок.

Для начинки подойдёт любой фарш. Чаще всего перцы делают со свининой, говядиной , курицей, бараниной, индейкой или сочетаниями разных видов мяса. Разогрейте в сковороде масло и выложите туда сначала лук, а через 2—3 минуты — морковь. Обжаривайте, периодически помешивая, до золотистого цвета. Можно добавить к овощам мякоть помидора или томатную пасту. Некоторые предпочитают добавлять в фарш сырой лук, но начинка будет ароматнее, если его обжарить.

Похожие статьи

• Картофель фаршированный с фаршем рецепт
• Овощное рагу баклажаны кабачки перец - Рагу из кабачков, рецепты с фото на m: 70
• Перец фаршированный морковью и рисом рецепт
• Рецепт скумбрии фаршированной с желатином - Блюда из скумбрии 39 рецептов с фото. Как приготовить