Рецепт татарской лапши
Татарская домашняя лапша.Лапша яичная рецепт. Домашняя лапша для супа. Лапша домашняя рецепт теста.
Самым распространенным первым блюдом татарской кухни несомненно является токмач лапша. Однако на самом деле токмач может быть отнесен к разряду первых блюд весьма условно, поскольку подается он не первым, о чем будет рассказано ниже. Готовится он, как правило, на мясном бульоне. При этом для его приготовления могут быть использованы различные сорта мяса: телятина, баранина, конина, мясо птицы: гусятина, утятина, курица.
Продолжаю знакомить читателей с блюдами татарской кухни. У нас дома этот суп назывался просто - Токмач. Любимый суп моего папы. Ел он его исключительно свежим, и мама готовила его ровно столько, сколько надо было порций на 1 раз. Моей обязанностью было отварить мясной бульон, вовремя снять пену, чтобы бульон оставался прозрачным, убавить и доварить мясо до готовности.
Татарский суп-лапша Токмач Татарский суп-лапша токмач идеально подходит как для совместной вечерней трапезы, так и для приёма гостей. Это самый распространённый суп в татарской кухне — суп-лапша домашняя или токмач по-татарски. Готовить его должна уметь каждая настоящая татарка. Готовится на различном бульоне — с говядиной, с курицей или с бараниной. Часто приготовленную лапшу сушат и хранят, в дальнейшем используя для приготовления супов. Отличие татарского токмача от других похожих восточных блюд, что лапша нарезается тонко.
