Рецепт печенья бискотти

Итальянское рождественское печенье на родине называют бискотти или бискотто в переводе означает дважды запеченное и готовят в разных вариантах. Чаще всего его делают с орехами. Рецепт этого популярного печенья, выпекаемого на Рождество, помимо традиционных орешков иногда включает также инжир и изюм. Благодаря длительному сроку хранения месяца печенье можно приготовить заранее, чтобы не тратить время на выпечку в предпраздничной суматохе.

Бискотти — итальянское печенье

Домашнее печенье хорошо тем, что практически из любого рецепта можно сделать какую-то свою историю, добавив орехи, овсянку, сухофрукты, корицу. В нашем случае неплохо заменить какао измельченным. В сладкое песочное тесто лучше добавлять только желток, а если оно не схватывается, влить 1—2 ст.

Секреты приготовления итальянского печенья бискотти и кантуччи

Biscotti — популярное итальянское кондитерское изделие, представляющее собой сухое печенье с характерной длиной и изогнутой формой. С итальянского переводится как «дважды запечённое» или «приготовленное дважды» [1]. Бискотти также общее название печенья в Италии. Особая разновидность бискотти — кантуччи , кантуччини , это вид печенья, распространённого в Тоскане. Готовится из муки, сахара, масла, яиц.

Бискотти — итальянское сухое печенье с большим количеством орехов и цукатов. Существует немало рецептов этого лакомства, но всех их объединяет принцип приготовления: выпеченные "батоны" из теста еще горячими разрезают на узкие полоски и возвращают на несколько минут в духовку. Похожее на сладкие сухарики, оно хранилось так долго, что путешественники даже брали его с собой в дорогу.

Похожие статьи

• Салаты из куриной печенки рецепты
• Салат из куриной печени с горошком рецепты
• Хачапури по аджарски лодочки видео - Баклажаны в духовке: 3 рецепта из запеченных баклажанов
• Простого и вкусного печенья с вареньем