Рецепт карри с курицей

Вместо перепелок смело берите маленьких цыплят или куриные бедрышки без косточек. Если не нашли сухой перчик чили для маринада, добавьте немного свежего, предварительно измельчив его.

Курица карри: классический рецепт

Это настоящий рецепт индийского карри с курицей, а значит мы не используем порошок карри, а работаем с отдельными специями. В этом рецепте заложена правильная логика приготовления индийского блюда со всеми его нюансами, шагами, ароматами и текстурами. Хоть, на первый взгляд, процесс выглядит замысловато, а список специй длинно, при правильной подготовке — это очень простое в приготовлении блюдо, а специи подобраны идеально.

Признано считать, что курица карри с рисом и овощами — блюдо исключительно индийское либо так или иначе связанное с востоком. Вы удивитесь, но карри как кулинарный термин возник в Великобритании, а в самой Индии о нем совершенно ничего не знают! Мировую известность блюду создали британцы, они же и придумали слово «kari» — в переводе с тамильского языка южной Индии как «соус».

Вместо брокколи можно взять стручковую фасоль или спаржу. Если вам не нравится вкус корицы, замените ее молотым кардамоном или мускатным орехом. Индейку очень удобно запекать в рукаве, особенно в маринаде, всегда получается очень сочное и нежное мясо, а в этом рецепте и маринад готовится прямо в рукаве — раз-два, и готово! И еще мне нравится.

Похожие статьи

• Какой суп приготовить из курицы быстро и вкусно - Суп куриный, рецепты с фото на m: 591 рецепт курин
• Фасолевого супа с курицей и красной фасолью - Самый красный борщ - кулинарный рецепт
• Рис жареный с курицей рецепты
• Для мультиварки куриные желудки с картошкой - Курица в мультиварке, рецепты с курицей в мультиварке