Как сделать в домашних условиях ливерную колбасу
Колбаса ливерная в домашних условиях
Ливерная колбаса знакома нам ещё со старых времён. Возможно тогда, качество этой колбаски, было намного лучше, чем в сегодняшних супермаркетах. Сейчас я даже не рискну купить ливерку в магазине.
Домашняя ливерная колбаса не идет ни в какое сравнение с магазинными аналогами, характеризуется великолепным мясным вкусом, хотя и является весьма бюджетным продуктом. Процесс ее приготовления займет немало времени, которое сполна компенсирует отменный результат. Готовится ливерная колбаса в домашних условиях не так сложно, как может показаться на первых порах. Вспомнить давно позабытый вкус любимого продукта удастся, исполнив данный рецепт.
Попробуйте, и вы больше никогда не будете покупать ее в магазине! Что входит в состав магазинной ливерной колбасы? В основном это переработанные субпродукты низких сортов: рубец, связки и сухожилья, которые на заводе тщательно вываривают, старательно измельчают и превращают в эмульсию. Если повезет, то в дорогой ливер добавят почки и печень в небольшом количестве, зато не пожалеют ароматизаторов, стабилизаторов и усилителей вкуса. Конечно же, она получится очень вкусной и не будет идти ни в какое сравнение с магазинной! Первым делом следует подготовить субпродукты: зачистить легкие от крупных трахей, печень — от прожилок-протоков верхнюю пленку снимать не нужно , а сердце — от крупных сосудов и сгустков крови.
Похожие статьи
- Заготовка компота в домашних условиях - Компоты, рецепты с фото на m: 855 рецептов
- Качели в домашних условиях - КАЧЕЛИ для дачи 20 СПОСОБОВ сделать своими руками. Семейная Кучка
- Как делать вино яблок в домашних условиях - Как сделать вино из яблок в домашних условиях: простой р
- Как сохранить чеснок в зиму в домашних условиях - Как заморозить морковь на зиму в холодильнике в до