Горбуша сочная рецепты от шеф повара

Всех рыб из семейства тресковых природа наделили способностью откладывать большинство жировых запасов в печени, а мякоть у них действительно постная, крепкая и суховатая. Чтобы не превратить треску в доску, обращаться с ней нужно умело и бережно.

Как приготовить идеальную рыбу: опыт шеф-поваров рыбных ресторанов Сочи

Шефы рыбных ресторанов Сочи знают про рыбу все. Их лайфхаки и рекомендации помогут вам сделать любое рыбное блюдо безупречным. А три несложных, но интересных рыбных рецепта с черноморским акцентом - приятный бонус. Рыбу гораздо легче чистить, если перед этим окунуть ее в горячую воду, обдать кипятком или подержать в холодной воде с уксусом.

Рыба, приготовленная на мангале, — полезное и практически универсальное блюдо, которое подойдет для любого случая: и для праздника, и для пикника, и для семейного ужина на природе. В приготовлении рыбы нет ничего сложного — достаточно соблюдать несколько простых правил. И даже рыбу бюджетных сортов — скумбрию, сома или белорыбицу — можно приготовить быстро и очень вкусно. Главное, знать основные правила подготовки и приготовления разных сортов рыбы. Именно большое содержание жиров делает приготовленную рыбу сочной и ароматной, подтапливаемый и стекающий на угли жир дает вкусный дымок, который обволакивает рыбу и насыщает ее. Такую рыбу можно приготовить просто с солью, и эффект будет потрясающим!

	36	Что приготовить на ужин, простые рецепты на ужин, как пожарить рыбу на гриле, рецепт форели на гриле, легкий ужин, как сварить креветки, салат из креветок, ужин на мангале.
	179	Горбуша, запеченная в фольге, получается нежной и сочной. В отличие от других видов красной рыбы она более суховатая.
	53	Блюдо имеет богатую текстуру благодаря сочетанию рыбы и сыра. Рыба придает блюду мягкость и нежность, а сыр создает плавную и кремовую консистенцию.
	101	I am ready for a long road flight for working with a week- or months-long projects.

Любителям рыбы шеф-повар Михаил Павлов предлагает приготовить простое, вкусное и полезное блюдо — треску с пюре из свёклы. Свёклу предварительно следует запечь в духовке. Запечённая свёкла значительно полезнее варёной, ведь при варке в воду уходит много полезных веществ. Кроме того, варёная свёкла теряет значительную часть вкуса и цвета. Заворачиваем свёклу в фольгу, добавив немного масла. Можно даже не очищать её от кожицы, а сделать это после запекания.

Похожие статьи

• Как приготовить сочни с творогом рецепт
• Рецепты песочного теста на сметане - Готовим нежное печенье на сметане / Простые рецепты
• Как вкусно приготовить молоки горбуши - Молоки - Рецепты русской кухни
• Говядина в духовке рецепты сочная